片剂压片糖果oem加工中容易遇到的问题

1、物料的流散性

片剂压片糖果oem加工所需的材料必须具有良好的流动性，容易均匀流入模孔，填充一定量；粘度不可避免，可在压力下形成片剂，但不要太粘，否则难以脱模；食用后能迅速溶解在口腔和胃肠道，易于吸收，达到营养补充的效果。辅料必须具有稳定的理化性能，对人体无害，来源广，成本低，符合食品添加剂标准。辅料主要用作制糖中的填料、粘合剂、润湿剂、润滑剂和崩解剂。有些辅料通常具有多种功能，如淀粉，可用作填料、粘合剂和崩解剂。因此，有必要掌握各种辅料的特点，并在配料设计中进行选择和应用，既能节约辅料，又能提高片糖的质量。

2、材料的吸湿性

糖粉的吸湿性使压榨糖果柔软易潮解，使用时要注意。

3、糊精的选择

过多的糊精会使颗粒变硬。压片糖果表面经常有斑点和凹坑，影响压片糖的崩解速度。糊精很少单独用于生产。它经常与淀粉或糖粉以适当的比例混合，也可以与淀粉一起用于脆片糖果。

4、胶粘剂对产品质量的影响

粘合剂的选择对成品的质量有很大的影响。如果粘度不够或剂量太小，压片糖果很容易松动和破碎，但如果粘度过大或剂量过大，颗粒过硬，压片糖果不易溶解或分化。糖浆是一种粘性很强的粘合剂，制成的糖片很硬。

5、影响压片糖果崩解的主要因素

①主要原料和填料的影响。不同的破碎机和其他辅料应根据不同原料的性质进行选择。

②生产过程的影响。例如，造粒措施、崩解剂的干湿度、压片机的压力、速度和硬度对崩解有不同的影响。

③影响储存条件。不同的储存温度和湿度会影响某些品种的崩解率。

6、硬脂酸镁对质量的影响

硬脂酸镁具有很强的疏水性，过多的硬脂酸镁会影响糖的分化或产生裂纹。