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液体饮料加工厂：合适的饮料加工工艺非常重要

日期： 2019-07-03 17:43 作者： admin 浏览： 603

液体饮料加工厂：合适的饮料加工工艺非常重要

饮料加工技术的选择主要取决于三个因素，即产品的pH值，饮料中的添加剂和饮料的包装形式。饮料代加工认为在整个行业中，产品的pH值最能决定工艺的选择。根据pH值的不同可以将饮料按照加工工艺进行分类，而这个分类与美国食品药品管理局根据酸度对饮料进行分类的描述相一致。

pH值低于4.6的饮料称为高酸饮料，而pH值高于4.6的饮料称为低酸饮料。从正常加工角度来看，高酸饮料的标准加热温度为180华氏度至200华氏度，而低酸饮料的标准加热温度在235华氏度至280华氏度之间。酸度对饮料来说非常重要，因为酸度为饮料创造了一个不利于微生物生长的环境。

添加剂也可以从多种不同角度为饮料创建抑制微生物活性的环境，但也存在着增加微生物活性的可能性。营养源、碳酸和防腐剂都会影响饮料中微生物的活性。如上文中提到的，酸或饮料酸度也是影响饮料环境的一种成分。

结合饮料的主要因素和特点，饮料加工意味着我们可以根据我们对不同工艺和饮料需求的理解选择合适的加工技术。还需要考虑饮料设计和产品包装的选择，以确保饮料产品的安全性并满足或超过消费者对饮料质量的期望。

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